물과 차맛의 관계에 대한 자료를 찾아서 간단하게 정리해 봤습니다.
아래 자료는 대익다도원에서 나온 대익보이차 내용을 참조했습니다.
생수는 여러가지 비교해보다가 성분 차이가 많이 나는 제주 삼다수와 에비앙을 골랐습니다.
우리나라 물 - 연수(수돗물, 삼다수) - 비교적 짦은 시간에 차가 우러 나온다.
유럽의 물 - 경수(에비앙) - 색은 진하고 탁하며 맛이 약해서 길게 우린다.
에비앙이 삼다수에 비해 칼슘과 마그네슘 성분이 상당히 많습니다.
칼륨, 마그네슘, 나트륨등의 성분 수치가 낮을수록 물 맛이 부드럽고 순하다고 합니다.
저는 생수 가장 싼거 사다가 사용하는데 몇가지 생수를 사다가 비교를 해봐야 겠습니다.
* 한글파일을 그림파일로 만들었더니 글자들이 안이쁘네요 ^^
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