여아차는 더 오래 보관해야되는 이유가 있나요? 왠지 잎이 어리면 맛이 순할거같은데요. ^^;

틀린 지식일 수도 있는데요, 운남대엽종 차나무는 폴리페놀 등  여러가지 아미노산 성분이 많다고 들었습니다. 근데 잎이 다 피면(자라면) 그런 성분이 많이 빠져나가는 거죠. 어린 잎은 성분을 가지고 있고요. 그래서 대엽종이지만 어린 잎을 따서 가공할 수록 높은 등급으로 평가하는 것으로 알고 있습니다. 아울러 어린 차일 수록 찻잎 속 성분이 변화하는데도(진화?) 그만큼 시간이 더 걸린다고 알고 있습니다.

떫은 맛이 오래갑니다.그래서 백침공병을 앞전에 싸게 공동구매를 할수가 있었고요.지금은 당시보다 2배이상 가격이 오랐고 내놓는 사람도 없습니다.쿤밍 건창의 백침공병은 아직도 떫은 맛이 납니다.6개월~1년정도 더 있어야 할것으로 보여집니다.저를 따라서 구입하는 쿤밍의 대리점들도 여러곳이 있어서 한꺼번에 다 잡고 끝내야 합니다.

그렇군요. 감사합니다!

저도 예전 틴포 공구로 분양받은 7542 703 우려봅니다. 공구 당시 6만원대 초반이었는데 지금은 10만원도 넘는다니, 몇 편 더 구해놓을 걸 그랬나봐요~^^~

저도 그때 더 사둘걸.. 아쉬움이 남아요~