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작성일 : 13-08-16 15:38
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글쓴이 :
차정보
 조회 : 1,542
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 http://www.puercn.com/puerchanews/news/47932.html [643] |
작성일시 : 2013 - 08 - 15 출처 : 中国普洱茶网 작성자 : 深水鱼
보이차 생차는 녹차인가?
보이차를 어느 하나의 차라고 하기에는 많은 논쟁이 있을수 있다. 종류로는 흑차의 한 종류이며, 지역적으로는 보이시에 속하며,
시상판납의 보이차가 좋은 것이다. 우리가 평소에 보이차를 구입을 할때 이부분에 대해서 이해를 해야 한다. 보이차 생차는 녹차인가
아닌가? 차를 구매하는데 있어서 "국가지리표지보이차"(国家地理标志普洱茶)의 GBT2111-2008에 2008년도에 소개가 되어있다.
여기에 몇가지 요소가 빠져있지만 요점을 말하자면
"지리적표지산품보이차"의 규정으로는 지리적표시, 용어 및 정의, 유형 및 등급, 요구사항, 시험 방법, 검사규칙, 포장, 운송 및
보관의 지리적 표시등을 명시하고 있다.
보이차의 정의 : 운남지역에서 생각된 대엽종 청차를 원료로 쇄청을 하였으며, 지리적으로는 국내의(중국내;운남) 제작방식으로
가공을 하였고, 찻잎이 독특한 품질의 특성을 지니고 있으며, 생차와 숙차로 나눌수 있다.
운남대엽종차정의 : 운남성 차지역에 분포되어 있는 교목형이며, 작은 교목에 큰 잎사귀(대엽)가 있는 것을 총칭한다.
후발효 : 운남대엽종청차인 보이차(생차)는 특정 환경과 조건에서 미생물이 효소와 습기로 인해서 산화되는 종합적인 작용이
일어나서 변하게 되어 숙차로 되어지는 과정을 겪는다.
유형 : 보이차 가공 방법에 따라서 생차, 숙차로 나눌수가 있고, 외부의 형태에 따라서 산차와 긴압차로 구분할수가 있다.
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