보이차에 관심이 있던 차에 이렇게 좋은 사이트를 만나게 되어서 참 반가운 것같습니다.
저는 현재 대학원생입니다.
이전까지는 차에 대해 관심도 지식도 전혀 없다가
교수님을 통해 처음 보이차라는 걸 접하게 되었고
또 좋아하게 되어서 개인적으로 더 알아보려고 하는 중입니다.
그러다보니 기초적인 지식이 좀 부족해서 몇가지 질문드려고 합니다.
1. 보이차를 처음 편 단위로 구입하였을 때 어떻게 보관 및 처리를 해야 하는지 궁금합니다. (장기보관이 아닌 바로 먹을 경우)
저희 교수님같은 경우는 보이차를 작은 유리보관병 (300ml정도?)에 담아 보관하시는 것같았습니다. 2-3병 정도가 있더군요.
보관된 유리병에는 날짜가 2011년 몇월 몇일 이렇게 자세한 날짜가 기록되어있었습니다.
2. 따로 분리해서 몇년정도를 보관하고 먹는게 좋다는 말을 얼핏 들었는데요 보이차를 구매하고 먹기까지의 시간이나 절차 등이 궁금합니다.
감사합니다.
조회 : 1,360
