온도를 약간 낮게 해서 우리는 고수차는 건수자도/자사호로 우리면 개완보다 더 나은 점이 있나요?
글쓴이 :
바른자세
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초보적인 질문 죄송합니다 ~~
건수자도. 자사호가 좋은점이 우릴때 보온성이 좋아 맛이 더 좋다고 알고 있는데요
숙차는 표일배로 우리면 맛이 떨어진다고도 보았구요.
이번에 심산노수의 경우 100도보다 좀 낮게 우리면 더 좋다고 보았는데요.
그럼 뜨겁게 우려야되는 발효도 높은 숙차가 아닌, 약간 식혀서 우리는 차들은 보온성이 크게 필요하지 않으니 개완으로 우려도 맛에서 차이 없을까요?
시용남하18-10-18 16:43
자기를 추천드리는것은 녹차나 홍차로 온도의 차이가 20도 이상 벌어지기에 보이차/흑차류는 건수자도가 좋습니다.
물론 한 다호에 한종류의 차를 우리는 경우에 해당 됩니다.기본적으로 생차/숙차로 구분을 하고 저같은 경우는
차품이나 차맛에 따라서도 구분해서 사용하고 있습니다.
바른자세18-10-18 17:28
감사합니다. 다호 들인김에 고수차/그외 차들/연미강한차/숙차 이렇게 구분해볼까 해서 여쭤봤습니다.
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