냉침이라고 해서 별다른것이 아닙니다. 보이차를 우렸다가 차갑게 해서 드시거나 찬물로 우리는 방법인데

보통은 정상적으로 우렸다가 식혀드시는것이 무난할것입니다.

다만 원래 보이차는 차갑게 마시지 말라고 많은 책에 적혀 있습니다. 그러나 저도 한동안 더운 여름철에 해갈을 위해서

미리 우렸다가 차갑게 마시곤 했었습니다.

조금 진하게 우려냈다가 얼음 몇개를 띄어 먹어도 괜찮던데요..

여름에는 차갑게 자주 마셨는데, 책들에는 마시지 말라고 써 있기도 하나 보네요 ㅎ

오늘 내일 중으로 지난 번에 구입한 노차두를 얼마 정도 떼서 주전자에 넣고 끓일까 합니다.
참고로... 끓일 때 뚜껑을 열면 비린내가 좀 빠진다고 합니다^^
그것을 밤새 식혔다가 냉장고에 넣어두고 마시면 시원한 보이냉차가 되지 않을까요?^^
노차두에 많은 '펙린'을 시원한 보이차로 함께~

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냉침이 차의 다당류를 파괴하지 않아 좋다는 연구결과도 있네요
다만 커피도 그렇지만 냉침의 경우 세균 등에 주의해야할 듯 싶습니다